Vinho Santa Ema Rivalta 2007

9 anos

64% Carménère, 28% Cabernet Sauvignon e 8% Syrah.

Rubi concentrado com borda violeta

100% do vinho por 20 meses em barricas 100% francesas e 100% novas

Delicioso ao nariz, com toques de frutas pretas características da uva Carménère, que está dominando o aroma aportando com suas notas de especiarias e fruta preta madura. Está com uma ótima madurez e um estilo muito sedutor.

Paladar extremadamente concentrado, com uma textura sedosa e sabores de cerejas vermelhas muito marcados. Também há ameixas e suaves notas de cedro e fumo.

Ravióli de queijo fontina, parmesão e trufa negra fresca.
Tortelli de batata e cebola caramelizada, trufas negras e lascas de parmesão.
Côte de boeuf servido com o melhor molho bernaise.
Magret de canard ao molho de jabuticaba e purê de batata com tomilho.

93 PontosRobert Parker 90 Pontos Alex Ordenes