“Resulta da associação de duas sub-regiões das Beiras; Dão e Bairrada. A ideia foi associar a riqueza aromática do Jaen de uma vinha com mais de 30 anos a duas castas estruturantes: Baga e Tinta Roriz.”
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Pais | |
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Fabricante | |
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Teor Alcoólico | |
Temperatura de serviço | |
Tempo de Guarda | 8 anos |
Uva(s) | Touriga Nacional-Jaen-Baga |
Visual | Rubi com contornos violeta |
Amadurecimento | 9 meses em pipas de 650 litros de carvalho Allier, novo e usado, durante um período de 6 meses. |
Olfativo | Violeta e pinheiro dado pela Touriga Nacional e frutos silvestres dado pela Baga e Jaen. |
Gustativo | Une a estrutura característica da casta baga com a elegância da Touriga Nacional e Jaen |
Harmonização | Frango, pizza, pasta e churrasco, carne grelhada |
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